產品詳情
乳糖在自然界中只有哺乳類動物的奶中含有乳糖，在各類植物性食物中是找不到乳糖的。乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖所構成。在牛乳中含乳糖為4.6～4.7％，人乳中含乳糖為6～8％。乳糖的甜度是蔗糖的1/5。
乳糖 含量：99% 產地：美國
性狀：白色結晶或結晶性粉末，味甜，甜度約為蔗糖的70%。無臭或略有特征性氣味。有還原性和旋光性。
CAS：63-42-3
細度：100目
乳糖 含量：99%
產地：美國 甜度約為蔗糖的70%。
【乳糖—性狀】 乳糖為白色的結晶性顆粒或粉末；無臭，味微甜。本品在水中易溶，在乙醇、氯FANG或乙-MI中不溶。
乳糖主要用于乳制品、壓片糖果、蛋白質粉、固體飲料、代餐粉、代餐營養食品、膳食產品、運動健身產品、功能性食品；保健品等。
參考用量： 依據GB2760-2014或者國家相關行業標準添加。
溫馨提示：本品為原料類產品，非個人直接食用產品。
【乳糖—應用】
1、乳糖是發酵乳必不可少的，乳糖提供碳源。
3、乳糖對乳制品組織狀態有重要影響。
3、乳糖對乳制品的顏色、風味有重要影響。褐變反應。發酵后風味形成。
【產品名稱】乳糖
【英文名稱】Lactose
【產品分子式】C12H22O11
1.作為粉狀食品色素的吸附分散劑,降低色素濃度,便于使用并降低貯藏期間的變色
2.利用易壓縮成形和吸水性低的特點,作壓片等賦形劑。
3. 利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃,乳糖僅129.5℃)的特點,對某些焙烤食品,可在低的烘烤溫度下獲得深的黃色至焦糖色澤。
【產品分子量】342.30
【產品貯存】乳糖貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。
我公司供應乳糖具有良好的流動性和較低的熱量，廣泛應用于食品中，不但是一種良好的糖源，而且可以利用它增加很多食品的花色品種。乳糖是用新鮮的甜乳清進行結晶、干燥等深加工得到的產品。
乳糖用途：
1、*配方奶粉 1、產品純凈、透明，良好的穩定性
2、巧克力 2、顏色具有良好的同一性
3、調味品 3、天然糖類
4、固體飲料 4、代替蔗糖降低甜度
5、焙烤食品 5、不結塊，良好的抗結塊能力
6、快餐食品 6、游離水含量低
7、肉制品 7、流動性好，良好的護色、著色作用
8、醬類制品 8、顆粒均勻一致
9、谷類及堅果類糖衣 9、長時間保持顏色明亮
乳糖儲藏條件：
建議儲存在通風條件下。保存在蔭涼、干燥的環境中。
乳糖包裝：
除乳糖外，我公司還供應的甜味劑有：
乳糖、山梨糖醇、低聚果糖、木糖醇、D-木糖、甘露醇、低聚異麥芽糖、麥芽糖漿、果葡糖漿、三氯蔗糖、甜菊糖、安賽蜜（AK糖）、阿斯巴甜等產品。
